2 bottes de radis roses, 1 poignée de graines d'alfalfa germées, huile d'olive, citron, noisettes (facultatif), sel. Nettoyez vos radis et coupez-les en rondelles. Mélangez les radis aux graines d'alfalfa rincées et arrosez d'huile d'olive et de citron. Salez. Juste avant de servir, parsemezla salade de noisettes grossièrement concassées au mortier. Servez frais.