350g de pâtes fraîches larges (aux trois couleurs ou aux épinards pour une salade plus colorée), 15mL d’huile d'arachide, 3 oignons verts tranchés, 300mL de champignons tranchés, 50mL de basilic frais haché. Vinaigrette : 25mL d’huile de sésame, 25mL de sauce soya, 20mL de beurre d'arachide croquant, quelques gouttes de sauce au piment fort. Dans une grande casserole remplie d'eau bouillante salée, cuire les pâtes environ 3 à 4 min, jusqu'à ce qu'elles soienttendres mais fermes (al dente). Bien égoutter et rincer à morceaux de margarine. Recouvrir et scinder avec le second disque. Faire au centre un petit trou et y passer une petite cheminée en papier sulfurisé. Décorer selon votre goût la tourte avec les chutes de pâte. Faire cuire 30
à 40 min, jusqu'à ce que la tourte soit bien dorée. Servir brûlant avec le coulis réchauffé.