250g de grains coucous, 4 tomates moyennes, 1 avocat, 3 échalotes, huile d’olive, 1 jus de citron, une poignée de feuille de menthe, sel, 1 càs de moutarde, eau. Mettre le couscous dans un saladier et recouvrez-le d’eau très chaude. Laisser-le gonfler quelques min. Pendant ce temps, préparer une sauce avec la moutarde, l’huile et le jus de citron. Ajouter-y les échalotes émincées finement et la menthe hachée. Débitez les tomates et l’avocat en petits morceaux. Mélanger le tout et servir frais.Recette Coucous marocain rapide en salade
250g de grains coucous, 4 tomates moyennes, 1 avocat, 3 échalotes, huile d’olive, 1 jus de citron, une poignée de feuille de menthe, sel, 1 càs de moutarde, eau. Mettre le couscous dans un saladier et recouvrez-le d’eau très chaude. Laisser-le gonfler quelques min. Pendant ce temps, préparer une sauce avec la moutarde, l’huile et le jus de citron. Ajouter-y les échalotes émincées finement et la menthe hachée. Débitez les tomates et l’avocat en petits morceaux. Mélanger le tout et servir frais.